前回のペアリング企画が皆さんに好評だったのか否かは定かではありませんが、個人的にやってみて楽しかったので第二弾を実施してみました。

第二回のテーマはチョコレートブラウニーに合うお茶を探していきます。

濃厚な味わいのチョコレートブラウニーなので、今回は、紅茶をメインで探していきたいと思います。

今回ペアリングに使用するチョコレートブラウニーはKewさんのチョコレートブラウニーです。日本全国からファンが多く大盛況のKewさんのブラウニーは、超濃厚なしかしTIMTAMの様な市販のお菓子では絶対に真似できない高貴で気品あるチョコの味が口の中いっぱいに広がり、最初の歯ごたえもしっとりとして素晴らしいのですが、時間が経つごとにとろーりとしか触感に変わっていく、一度に二度楽しめる、ちょっとお菓子の国に旅行に行ってきたような幸福感に誘ってくれる衝撃的な絶品ブラウニーです。

果たしてこのお菓子に合うお茶はどんなものなのでしょう？

今回は5種類用意しました。

①オカイティー　英国王室公認のセカンドフラッシュ。

②マサラティー（チャイ）…高品質のスパイスに、アッサム茶葉（EBF）を使用したブレンドティーをミルクティーにしました。

③フルーツTBマンゴータンゴ…無添加無着色。天然のマンゴーの果肉が入ったフルーツティーバッグ。

④鳳凰単叢紅茶…マスカテル香の様な華やかで甘～い香りが漂うお茶です。

⑤プーアール熟茶…宮廷プーアール熟茶。苦味渋みが少なく飲みやすい黒茶。

先ずはスタンダードな紅茶から。

これはアリでした。紅茶のコク、バランスをしっかりと保ちつつも渋みと菓子の甘さが非常にマッチします。

ま…まあそりゃ合うよなっつーことで今回はこのオカイティーのセカンドフラッシュを基準にお勧め度合を査定していきたいと思います。

ひとまずお勧め度3つくらい。

これもありです。

お茶の甘み、苦味、風味を損ねることなく、且つ

チョコとミルクとの相性が良いので、ミルクの効果でブラウニーのしっとり感をアゲてくれます。

個人的にはオカイティーよりも好きでしたので星は多めの☆４つとしておきます。

100℃　1分間抽出

大アリでした。無添加無香料が売りのこちらのマンゴー果肉入りのダージリンティーですが、想像以上に果肉の香りというものは強烈で

ブラウニーを食べた後でも、仄かにマンゴーの風味が口の中に残って、面白い組み合わせです。

酸味も強めなのもあってか、ブラウニーとお茶の甘みもお互いが引き出し合ってグッと良くなります。

前回どら焼きの回ではてんでダメだった当店自慢の鳳凰単叢の紅茶を用意してみました。

和菓子がダメなら洋菓子でどうだと意気込んで試飲しましたが、残念な事に今回も期待を裏切る結果となってしまいました。

鳳凰単叢紅茶最大の特徴でもあるマスカテルフレーバーの様なお茶の風味は死に絶えてしまい、完璧にブラウニーがお茶をマウントにとって、気を失うまでボコボコにしてしまったような感じです。ただ仄かにブラウニーを食べた後のお茶のコクは増したかなという印象でした。

こちらは前回どらやきとの相性がとても良かったプーアール熟茶です。こちらもアリです。

プーアール茶の苦味と渋みは消えて甘みに変わり、ブラウニーの甘味とコクが増しました。

プーアール熟茶は西洋菓子にも和菓子にも合わせやすく、単体で飲むよりも劇的にアガるという事がわかりました。

お勧め度☆☆☆☆

結論から言うと非常に繊細な鳳凰単叢の紅茶を除けば、どれも合いました。

最近の私の中のプーアール茶の消費量が半端ないのはこのペアリングによるものです。