2026/02/03 23:26
昨晩食べ過ぎたせいで朝起きても全くお腹が空いていないので少し近所を散歩をしてから飲茶を食べに宿の近所の茶樓へ向かうことにした。非常に活気があった。中国の街に来たら必ず街市を訪れて欲しい。人々の生活...
2026/02/02 05:40
〜〜その1からの続き18時30分、無事に定時から15分遅れて深圳湾を出発。気が付けばすっかり日が暮れてしまった。順徳到着予定は20時00分だったが、バスの運ちゃんがまるで首都高の走り屋の如く前方車両を追い越し...
2026/02/02 03:35
グルメの街順徳で美味しい飯を食べてきた。香港からバスで2時間ほどにある中国広東省の街、順徳。古くから「食在広州、厨出鳳城（食は広州にあり、調理人は順徳から出る）」と言われるように腕利きの料理人を多数...
2026/01/22 20:19
更新しようしようとは思いつつも怠惰にかまけていつの間にかブログの存在をすっかり忘れていまして、気が付けば2026年になってしまいました。昭和101年だってよアハハハー…（空笑）僕は今年数え年で40歳になり、...
2023/02/16 02:07
チャイイベントの第二弾の告知です。真冬のお茶会は無事終わりました。参加者の皆さんと一緒にアイデアや知恵を振り絞りながらヤヴァいチャイが沢山生まれました。とても楽しい会になったと思います。kewさんの絶...
2023/02/02 17:04
嬉しい事に、一部のチャイ愛好家や飲食店の方々にご好評いただいている当店のオリジナルマサラティーです。茶葉の仕入れが復活してからは、毎朝スパイスチャイを飲むことが日課になりました。その日の気分で作っ...
2020/11/17 10:49
こんにちは。今年の鳳凰単叢雪片が届いています。香型は鴨糞香。高山域に近い約800mで、種からしっかり育てられた、高貴な薫りと果実の様な爽やかな甘みが特徴の絶品単叢です。また単株もので、樹齢180年の高山鴨...
2020/09/23 00:41
皆さんこんにちは。前回のペアリング企画が皆さんに好評だったのか否かは定かではありませんが、個人的にやってみて楽しかったので第二弾を実施してみました。第二回のテーマはチョコレートブラウニーに合うお茶...
2020/09/10 21:26
皆さんこんにちは。独りで時間を過ごしたり、友人や客人を招くにあたって、優雅なお茶の時間を楽しむには、やはりお茶請けは必須でしょう。同じお茶でも、お茶請けとの相性が良いとお互いの印象がぐっと良くなり...
2020/09/04 15:48
中国茶界では話題が尽きない鳳凰単欉（以後、叢）。フルーツの様な強い甘みと豊潤で多様な香りで近年知名度が上がってきているお茶です。聞いたことはあるけど飲んだことがない人や、一度飲んでドはまりしてる人...
2020/08/27 04:44
鳳凰単叢の紅茶蜜蘭香の2020年産が先日入荷してきました。鳳凰単叢に紅茶があったのかーー！！！とお思いの方も居られると思います。単叢特有の甘い香りと風味が良く中国紅茶の中でも特徴的なこの紅茶は毎年当店...
2020/08/02 19:56
本日のお茶はダージリンアールグレイティーです。高品質のベルガモットとダージリン茶葉の最高グレードSFTGFOP1のみを使用したアールグレイティです。まるで上質のムスクを飲んでいるかのような気品を感じる柑橘...